DMZ – WISSEN ¦ Sarah Koller ¦ Milch gilt seit Jahrhunderten als Grundnahrungsmittel – reich an Kalzium, Eiweiß und Vitaminen. Doch in den letzten Jahren ist sie zunehmend in die Kritik geraten. Einige Stimmen behaupten, Kuhmilch sei für den Menschen unnatürlich oder gar schädlich. Was sagen seriöse wissenschaftliche Studien dazu? Milch als Nährstoffquelle Kuhmilch enthält hochwertiges Eiweiß, Vitamin B12, Kalzium, Phosphor, Kalium und in der Vollfettvariante auch fettlösliche...